A teraz trochę kulinarnie: sałatka z wołowiną

Ale się przed chwilą zeźliłam! Odpisywałam na Wasze komentarze z poprzedniego posta, Już byłam przy Konstancji i nieopacznie wcisnęłam odświeżenie strony!!! I wszystko po-szłoooooo! Zanim się do tego na nowo zabiorę szybki przepis na sałatkę, dziś ją zrobiłam na obiadek. Może to nie jest jakieś wykwintne danie, ale jakby kto nie miał pomysłu to proszę bardzo:)

SAŁATKA  Z WOŁOWINĄ
(spokojnie starczy na 4 osoby)

Od Przepisy kulinarne

Składniki:


6 bitek z wołowiny (najlepsza ligawa)
2 pomidory
2 papryki czerwone
Cebula
Sałata lodowa i masłowa
ser w zależności jaki jest heheh, ja chciałam dodać parmezan, ale wyszedł więc dodałam mozzarellę.
zioła: majeranek, lubczyk
oliwa czosnkowa
Oliwa zwykła , ocet balsamiczny
przyprawy korzenne
sól, pieprz

Przygotowanie:

Wołowinę kroimy na wąskie paseczki, cebulę przekrawamy na pół i kroimy w pół okręgi.
Wołowinkę wrzucamy na patelnię, na którą uprzednio wlewamy oliwę czosnkową i smażymy, gdy już prawie nie będzie soku wrzucamy cebulkę, dodajemy przyprawy korzenne, majeranek i lubczyk, sól dodaję na sam koniec żeby wołowina nie była twarda.

Od Przepisy kulinarne

W międzyczasie kroimy paprykę w grube paski, można je przekroić na pół jeszcze i wrzucamy na wymazaną oliwą czosnkową patelnię, po jakimś czasie gdy zaczęły się przyrumieniać dodałam również majeranek i lubczyk delikatnie wymieszałam i niech się grillują.

Od Przepisy kulinarne

Sałaty nigdy nie kroję, zawsze rwę, więc porwałam sałatę lodową i masłową, wymieszałam ze sobą, dodałam grubo pokrojone pomidory, posoliłam, popieprzyłam wg smaku.

Od Przepisy kulinarne

Gdy cebula w wołowinie już się przysmażyła dorzucam do sałaty, na to papryka. i szybko posypałam póki gorące serem.

Od Przepisy kulinarne

Od Przepisy kulinarne

SMACZNEGO :D

Wołowina z boczniakiem w sosie jogurtowym

Postanowiłam wzbogacić bloga o przepisy kulinarne, bo kuchnia i gotowanie stanowi bardzo istotny element mojego życia:) Lubię, chcę i eksperymentuję w kuchni:) Dlatego od dziś zaczynam przedstawiać moje ulubione potrawy:)












Prosta, nie wymagająca wielu składników, ale jakże esencjonalna potrawa:)

Składniki:

wołowina (może być udziec wołowy, pierwsza zrazowa, bądź polędwica)

boczniak

tagliatelle (mnie do tej potrawy pasuje najbardziej, ale to oczywiście kwestia gustu)

jogurt naturalny

serek śmietankowy

oliwa z oliwek (najlepiek extra vergin)

przyprawy: sól, pieprz czarny (gdyby był świeżo mielony byłoby idealnie), zioła prowansalskie, czubryca zielona*, tymianek, lubczyk, odrobina gałki muszkatołowej, curcuma* + ewentualnie przyprawy korzenne (ja mam mieszankę, w której skład wchodzą: ziele angielskie, gorczyca, kmin rzymski, kolendra, kardamon, imbir)

Sposób przyrządzenia:

Przygotowujemy dwie patelnie, do obu wlewamy dwie-trzy łyżki stołowe oliwy.

Wołowinę kroimi, możliwie, na jak najcieńsze plasterki, wzdłuż włókien i wrzucamy na większą patelnię, dusimy przez ok pół godziny (uprzednio soląc i dodając pieprzu) na średnim ogniu we własnym sosie (gdy sos się wygotuje można dolać trochę wody).

Do drugiej patelni wrzucamy boczniaka, solimy i również dusimy.

Gdy mięso jest już miękkie dodajemy zioła prowansalskie, czubrycę, gałkę muszkatołową, gdy mamy zioła suszone możemy dodać je już teraz, jeśli mamy to szczęście i w ogródku rosną nam świeże zioła, dodamy je po połączeniu wołowiny z boczniakiem.

Boczniak traci sporo na objętości podczas duszenia, trochę ciemnieje, gdy jest już gotowy dodajemy trochę kurkumy, aby go ładnie zabarwić. Gdy chwyci kolor przerzucamy wszystko do patelni z wołowiną, a w międzyczasie nastawiamy wodę na makaron.

Zawartość patelni dokładnie mieszamy, następnie dodajemy dosłownie dwie łyżki stołowe serka śmietankowego naturalnego (ja używam Twój Smak) i niecały kubeczek jogurtu naturalnego, dodajemy świeżych ziół.

Makaron po ugotowaniu można dorzucić do naszej potrawy, można też podać w osobnej misce. Jak kto woli:) Et voila:))